Colaboración DIANA CASADO y Tarta de Santiago

Hoy os traigo otra colaboración. Me puse en contacto con Diana Casado y le solicité unas muestras de su té para probarlo y me envió tres bolsitas que me llegaron bastante pronto. Aprovechando que había hecho una tarta de Santiago al estilo vigués, cuando llegué a casa, me puse para merendar una porción de tarta y una de las infusiones que recibí y tengo que decir que están muy ricas, tanto que por la noche antes de dormir me preparé otra. 

Diana Casado es mayorista de té en España. El Rooibos es una infusión originaria de Sudáfrica cuyo nombre en idioma afrikaans significa arbusto rojo y se pronuncia 'roibos'... Podéis descubir cómo se elabora y cuál es la mejor manera de consumir esta deliciosa infusión a través de www.mayoristadete.com

Ingredientes:

200gr de almendras crudas o harina de almendras

200gr de azúcar blanquilla

4 huevos

La piel de 1 limón, sólo la parte amarilla.

Haz un poco de azucar glas con la TM

Preparación:

1.- Precalentar el horno a 180º.

2.- Pon en el vaso muy seco el azúcar y rállalo durante 30 segundos en velocidad progresiva. (puedes agregar 50 gr más de azúcar que luego usaremos para decorar, así que retíralo).

3.- Añade la piel de limón y programa 10 segundos, velocidad 10.

4.- Incorpora los huevos y mezcla 10 segundos en velocidad 4.

5.- Agrega las almendras y mezcla 5 segundos en velocidad 3.

6.- Echa la mezcla en un molde engrasado con aceite o espolvoreado con harina. Hornea durante 15 ó 20 minutos a 180º.

7.- Desmolda. Adorna la tarta poniendo una cruz de Santiago y espolvorea con azúcar glass.

Cuando en la entrada decía que era tarta de Santiago al estilo vigués es porque no tenía molde redondo y puse la masa en uno de plum cake y salió igual de rica, lo único que no le puse cruz. 

Que tengáis una buena semana.